La renovación, las ideas, las pruebas y los proyectos forman parte del plan de trabajo diario en Sucre. Prioridades: el cliente, la capacidad, la calidad… Es exclusivamente importante la calidad. Y por eso se admiten únicamente los mejores productos y proveedores. Así, carnes, pescados y hasta pan, tras pasar por el horno de brasas, son capaces de hacer más exquisita la cercanía con quienes visitan y disfrutan de Sucre. Sugerencias…
Chuletón de ternera asturiana… fantástico; una sorpresa
Chuletón de buey… buena decisión
Entrecot de buey… merecido
Entrecot de ternera… se puede acompañar con salsa pimienta
Lomo de bacalao con muselina de ajo… otra sorpresa; una exquisitez
Pan… apetitoso, con aceite, tomate o alioli
Salmón con trigueros… acierto
Solomillo de ternera… se puede añadir foie al Oporto o salsa pimienta