Nuestra carta
Sucre presenta una completa carta, de salón o terraza, donde prima la calidad y en la que no faltan los platos más apetecibles de nuestras tierras mediterráneas. En Sucre… donde todo sabe mejor.
TAPAS GOURMET
Crujiente de foie y piña · 4€
Tapa de solomillo de cerdo con foie y crujiente de cacahuetes · 4’50€
Crujiente de foie, cebolla caramelizada y queso fresco plancheado · 3’50€
Tapa de beicon, foie, huevo de codorniz y dulce de tomate · 3’50€
Vieira con gamba a la brasa y fumet de pescado con almendra · 4’50€
ENTRANTES FRÍOS
Pan de cristal con jamón ibérico y tomate · 11€
Carpaccio de ternera con virutas de parmesano y alcaparras · 8’50€
Mojete de bacalao con atún y tostas · 4’50€
Ensaladilla rusa casera · 5€
Ensaladilla de marisco y merluza · 8€
Gilda de boquerones · 4€
Tabla de embutidos caseros · 8€ | (1/2 ración) · 4,5€
Jamón ibérico y queso curado · 11€ | (1/2 ración) 6€
Mousse de pato con mermelada de arándanos · 8€
ENTRANTES CALIENTES
½ pulpo a la brasa · 18€
Pulpo gratinado con crema de ajo y patatas · 13€
Calamares a la romana · 8€
Calamarcitos rebozados estilo andaluz · 10€
Revuelto de gambita y trigueros · 10€ | (1/2 ración) 6€
Revuelto de morcilla, ajetes y setas · 10€ | (1/2 ración) 6€
Revuelto de gulas y setas · 10€ | (1/2 ración) 6€
Revuelto de setas con foie · 14€ | (1/2 ración) 8€
Huevos rotos con patata y paleta ibérica · 11€
Huevos rotos con patata, paleta ibérica y gulas · 14€
Tortillita de camarón · 1’10€ unidad
Tortillita de bacalao · 1’70€ unidad
Pastel gratinado de verduras · 4’50€
Cazuelita de gamba roja al ajillo · 12€
Canelones de bogavante · 14€
Salteado de chipirón y champiñón · 9€
Brocheta de buñuelos de bacalao · 2’50€
Croquetas de jamón (6 unidades) · 7€
Croquetas de carrillada (6 unidades) · 7€
Queso frito con dulce de tomate · 9€
Queso a la plancha con anchoas y tomate · 12€
Pollo crujiente con salsa de mostaza y miel · 8€
Alitas de pollo con salsa barbacoa o salsa mostaza y miel (8 unidades) · 10€
Dados de torreznos de Soria · 8’50€
Patatas con salsa cheddar o salsa yogur · 6€
Patatas bravas · 5€
Champiñón al ajillo · 5’50€
Rabo de cerdo frito · 6€
Magro con tomate y pimientos verdes · 7€
Pan a la brasa con tomate y ali-oli · 3€
ENSALADAS Y PASTAS
Ensalada césar · 9€
Ensalada mediterránea · 8€
Ensalada de queso de cabra, nueces y dulce de tomate · 9€
Ensalada de tomate con capellán y olivas · 8€
Timbal de verduras variadas · 7€
Crepe de berenjena y merluza · 10€
Crepe a los cuatro quesos · 10€
Crepe de lacón y champiñón · 10€
Crepe de morcilla con salsa suave de piquillos · 10€
Espagueti boloñesa · 8€
Espagueti con gambita roja y trigueros · 8€
Lasaña casera de pollo y verduras · 13€
Tagliatelle al ajillo con gulas, gambita roja y trigueros · 12€
ARROCES
Arroz meloso de bogavante con gambita y chipirones · 25€
Arroz del señoret con atún, gambitas y chipirones · 13€
Arroz meloso de rape y gambitas · 12€
Arroz con gambitas y chipirones · 12€
Arroz con setas y chipirones · 11€
Arroz con gambitas y ajetes · 11€
Arroz de marisco con chipirones, gambas y cigalas · 14’50€
Arroz a banda · 10’50€
Arroz negro · 11€
Arroz meloso de ciervo y hongos · 12€
Arroz con alcachofas y costillar · 11€
Arroz con pata de cerdo, garbanzos y pimiento rojo · 11€
Arroz con magro y verduras variadas · 10’50€
Fideuá a banda · 10’50€
Fideuá negra · 11€
Fideuá de verduras variadas · 10’50€
CARNES
Entrecot de ternera a la brasa · 17€
Entrecot de ternera a la brasa con salsa pimienta · 18€
Entrecot trinchado con ajetes · 18€
Solomillo de ternera a la brasa · 23€
Solomillo de ternera a la brasa con foie al Oporto · 27€
Solomillo de ternera a la brasa con salsa pimienta · 24€
Solomillo de ternera trinchado con ajetes · 24€
Chuletón de ternera asturiana a la brasa (600 gr) · 25€
Chuletón de ternera a la brasa maduración 80 días (800 gr) · 38€
Chuletón de ternera asturiana a la piedra (solo en terraza) · 28€
Rabo de vacuno al vino oloroso · 19€
Carrillada en salsa · 16€
Mini cachopos (2 unidades) · 10€
Escalope o filete de ternera a la pimienta · 11€
Solomillo de cerdo con virutas de ibérico · 14€
Secreto ibérico a la brasa · 13€
Presa de cerdo a la brasa del pirineo Aragonés · 14€
Chuletas mixtas de cordero a la brasa · 21€
Muslo de pollo a la brasa · 9€
Salteado de pollo estilo wok · 9€
PESCADOS
Lomo de bacalao a la brasa con muselina de ajo · 15€
Salmón a la brasa con verduras y salsa Sucre · 16€
Solomillo de atún con escalibada de pimiento · 15€
Filete de merluza a la brasa o rebozado · 12€
Para los NIÑOS
Jamón ibérico y queso curado · 11€
Calamares a la romana · 8€
Croquetas de jamón(6 unidades) 6€
Queso frito con dulce de tomate · 9€
Arroz a banda (mínimo 2 raciones) · 10’50€
Espagueti a la boloñesa · 8’50€
Espagueti con tomate · 5’50€
Hamburguesa clásica (de cerdo, con pan brioche y queso edam) · 8 €
Pizza de atún y bacon · 7€
Pizza de jamón de york y queso · 7€
Pechuga de pollo, huevo y patatas fritas · 7’50€
Longaniza, huevo y patatas fritas · 7’50€
Bacon, huevo y patatas fritas · 7’50€
Sándwich mixto · 2’50€
Sándwich club · 6€
Sándwich vegetal · 4€
POSTRES
Milhoja crujiente de crema · 4€
Helado de crema de mandarina con núcleo de chocolate · 6€
Coulant de chocolate · 5,50€
Coulant de turrón · 5,50€
Cheesecake de caramelo y chocolate · 6€
Brownie de chocolate con nueces · 5€
Tarta de queso con arándanos · 5,50€
Tiramisú · 5,50€
Torrijas · 7€
Crepe de chocolate y nata · 4€
Tarta de manzana y canela · 6,50€
Copa merengada (crema de leche merengada) · 6€
Copa viena (auténtico turrón suprema) · 7,50€
Copa Mozart (chocolate y turrón) · 7€
Copa Olimipia (capricho de vainilla y chocolate) · 6€
Copa Oreo (auténtica nata con galletas) · 9€
Añade helado a tu postre por · 2’50€
(helado Oreo o turrón · 3€)
CHAMPAGNE, CAVA Y SIDRA
Mumm Cordón Rouge (Champagne) · 60,00€
Laurent-Perrier (Champagne) · 50,00€
Dominio de La Vega Reserva Especial Brut (Cava) · 35,00€
Idilicum Brut Nature (Cava) · 15,00€
Freixenet 20cl (Cava) · 7,00€
El Gaitero (Sidra) · 8,00€
VINOS BLANCOS
RUEDA
Monte Blanco Ramón Bilbao (Verdejo) · 3,00€ (copa) | 15,00€
Viña Garedo (Verdejo) · 2,50€ (copa) | 12,00€
ALICANTE
Marina alta · 14,00€
Marina Alta 3/8 · 7,00€
Marina Espumante · 14,00€
CAMPO DE BORJA
Azzulo (Viura y Chardonay) · 13,00€
Rozzulo (Garnacha y Merlot) · 13,00€
Coto de Hayas (Chardonay) · 12,00€
RIAS BAIXAS
Martín Codax (Albariño) · 28,00€
Carta Marina (Albariño) · 4,00€ (copa) | 24,00€
VINOS TINTOS
RIBERA DEL DUERO
Cair Cuveé (Tempranillo-Merlot)· 20,00€
Avanoak – Roble (Tempranillo)· 3,00€ (copa) ! 17,00€
Matarromera – Crianza (Tempranillo) · 45,00€
Melior de Matarromera – Barrica (Tempranillo) · 19,00€
Pago de los Capellanes – Crianza (Tempranillo) 42,00€
Mauro Crianza (Tempranillo-Syrah) · 57,00€
Camino de Castilla – Roble (Tempranillo) 14,00€
RIOJA
Luis Cañas – Crianza (Tempranillo-Garnacha) · 4,00€ (copa) | 19,00€
Ramón Bilbao – Crianza (Tempranillo) · 4,00€ (copa) | 18,00€
Ramón Bilbao – Crianza Edición Limitada (Tempranillo) · 24,00€
Ramón Bilbao – Crianza 50cl. (Tempranillo) · 14,00€
Pergamino Crianza (Tempranillo-Garnacha Graciano) · 17,00€
Pergamino Reserva (Tempranillo, Garnacha, Graciano) · 23,00€
Pergamino Colección (Tempranillo) · 32,00€
Muga Crianza (Tempranillo-Garnacha-Graciano) · 40,00€
Samper – Joven (Tempranillo) · 13,00€
ALICANTE
Ermita de Petrer – Crianza (Cabernet) · 2,50€ (copa) | 12,00€
Laudum – Roble (Monastrell-Syrah)· 14,00€
CAMPO DE BORJA
Coto de Hayas – Roble (Tempranillo-Gabernet) · 12,00€
Coto de Hayas – Crianza (Garnacha-Tempranillo) · 14,00€
Garnacha de Centenaria (Garnacha) · 19,00€
JUMILLA
Juan Gil (Monastrell) · 25,00€
BELLAVISTA
Lambrusco dell’Emilia · 10,00€
GINEBRAS
Gin Mare – Combinada con Schweppes premium · 8,00€
Nordes – Combinada con Fever-tree · 8,00€
Larios 12 – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Martin Miller’s. – Combinada con Fever-tree · 9,00€
G’Vine Floraison – Combinada con Fever-tree · 8,00€
Citadelle – Combinada con Fever-tree · 9,00€
Seagram’s – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
G’Vine Nouaison – Combinada con Fever-tree · 8,00€
The Botanical’s – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Beefeater – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Puerto de Indias Strawberry – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Puerto de Indias Blackberry – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Bombay Sapphire – Combinada con Schweppes premium · 7,00€
Tanqueray – Combinada con Schweppes premium · 7,00€
Nº3 London Dry Gin – Combinada con Schweppes premium · 7,00€
Gordon’s Rose – Combinada con Schweppes premium · 6,00€
Beefeater 24 – Combinada con Schweppes premium · 7,00€
Bulldog – Combinada con Fever-tree · 8,00€
Hendrick’s – Combinada con Fever-tree · 8,00€
DESTILADOS
Acompaña estos destilados con tu refresco favorito:
Smirnoff · 6,00€
Absolut · 6,00€
Brugal · 6,00€
Matusalen 23 (con hielo y limón) · 9,00€
Barceló · 6,00€
Havana 7 · 7,00€
Dewar’s White Label · 6,00€
Cardhu · 8,00€
Johnnie Walker Black Label · 8,00€
Cutty Sark · 6,00€
Macallan 12 años · 8,00€
Knockando 12 años · 8,00€